Onze moestuin is het hart van onze boerderij en een plek waar passie, respect voor de natuur en nieuwsgierigheid samenkomen. Hoewel we nog nieuw zijn in de wereld van moestuinieren, hebben we bewust gekozen voor de no-dig methode, een duurzame manier van tuinieren waarbij de grond niet wordt omgespit. Dit beschermt het bodemleven en bevordert een gezonde, vruchtbare bodem met minder verstoring.

Volledig biologisch en vrij van kunststoffen
We werken volledig biologisch en gebruiken geen kunstmatige meststoffen of bestrijdingsmiddelen. Alles in onze tuin groeit op natuurlijke wijze, met respect voor de omgeving. We kiezen voor natuurlijke oplossingen om onze planten gezond te houden en werken samen met de biodiversiteit van de tuin.

Het hele jaar door oogsten
Met behulp van onze kas kunnen we het seizoen verlengen en sommige gewassen, zoals paprika’s en pepers, optimaal laten rijpen. Dit geeft ons niet alleen meer flexibiliteit, maar zorgt er ook voor dat we een rijkere en smaakvollere oogst hebben, ongeacht het seizoen.

Biodiversiteit als leidraad
Onze tuin is een ode aan biodiversiteit. We planten niet alleen een breed scala aan groenten en fruit, maar leggen ook de nadruk op oude, vergeten variëteiten. Van kleurrijke tomaten en pittige pepers tot sappige aardbeien en kleine fruitsoorten, de variatie is enorm. Door deze diversiteit trekken we ook meer nuttige insecten en vogels aan, wat bijdraagt aan een natuurlijke balans in onze tuin.

Van eigen zaden tot lokale verkoop
We proberen zoveel mogelijk onze eigen planten te kweken, bij voorkeur uit zaden die we zelf oogsten. Dit geeft ons controle over de kwaliteit en het behoud van unieke, oude soorten. Wat we verbouwen, gebruiken we voornamelijk in onze keuken, maar een deel proberen we ook te delen met de regio door het lokaal te verkopen.

Onze belangrijkste gewassen
Hoewel we eigenlijk te veel kweken om op te noemen, ligt onze focus op:

• Paprika’s en pepers (zowel heet als zoet)
• Tomaten in allerlei kleuren en vormen
• Bladgroenten voor frisse salades
• Aardbeien en klein fruit, zoals bessen en bramen
• Aardappelen en seizoensgroenten

Onze moestuin groeit en ontwikkelt zich samen met ons, en we kunnen niet wachten om onze passie en oogst te delen met onze gasten en de lokale gemeenschap. Bij Agriturismo Ca’ Pasquin draait alles om smaak, traditie en respect voor de natuur!